スパイシーで食欲をそそる「チリコンカン」
おやつやお酒のお供にもピッタリの１品です。
作るのが難しそうと思うかもしれませんが、意外にもお家で簡単に作れます。
そこで今回は自宅で簡単にできる「チリコンカン」のレシピを教えていきたいと思います。
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チリコンカンとはどんな料理？
「チリコンカン」とはひき肉、玉ねぎ、トマト、キドニービーンズ（赤インゲン豆）をチリパウダーなどで味付けを煮込んだ料理です。
アメリカのテキサス州発祥の料理とされていて、料理のジャンルとしては「TEX‐MEX（テックスメックス）」に分類されると思います。
「TEX‐MEX」はアメリカ風のメキシコ料理の事で、タコスやブリトー、ナチョスなどが代表的です。
以前にテックスメックスのタコスのレシピを載せているので、よかったらそちらも見てください。
チリコンカンの食べ方としては、トルティーヤチップスやクラッカーにつけて食べると美味しいです。
味がしっかりしているのでご飯にかけても美味しく食べることが出来ます。
チリコンカンのレシピ
材料
まずは必要な材料をご紹介していきたいと思います。
材料（２～３人前）
・ひき肉 200ｇ
・玉ねぎ １個
・パプリカ １個
・トマト缶（カットトマト） １缶
・ミックスビーンズ ２缶（約200ｇ分でＯＫ）
・ニンニク ひとかけら
・水 １と１／２カップ
★味付け
・チリパウダー 小さじ２
・クミン 小さじ２
・パプリカパウダー 小さじ１
・オレガノ 小さじ１
・塩 適量
- 本来はキドニービーンズのみを使用しますが、ミックスビーンズで大丈夫です。
- 味付けは目安なので味を見ながらお好みで量を調整してください。
- トッピングでチーズやサワークリームをのせるとより美味しくなります。
今回近所のスーパーでキドニービーンズのみを見つける事が出来ませんでした。オンラインで買っておくと便利ですね。
材料を切っていきます
まずは使用する野菜を切っていきます。
玉ねぎとパプリカとニンニクをすべてみじん切りにします。
具材を炒めていきます
具材を切り終わったら炒めていく工程に入っていきます。
まずはひき肉を鍋で炒めていきます。
ひき肉の色が変わってきたら次にニンニク、玉ねぎ、パプリカを入れて炒めます。
玉ねぎの色が透き通ってくるまで炒めます。
具材を煮込んでいきます
炒め終わったらトマト缶、ミックスビーンズ、水、★味付けを入れて煮込んでいきます。
少し水分が飛んできたら煮込み終わりです。
以上で完成です！
いざ！実食
ではお皿に盛って食べていきましょう。
トルティーヤチップスにチリコンカンをつけていきながら食べます。
もうめちゃくちゃ美味しいです！
これは完全に本場の味ですね。
今回は湖池屋のトルティーヤチップスを近所のスーパーで見つけたので添えてみました。
美味しかったのですが一つ一つのサイズが小さくてディップしずらかったので、もう少し大きなトルティーヤチップスが良いと思います。
。
今回はスーパーで見つけられなかったのですが、サワークリームがあると更に美味しくなります。
スーパーで見つけられた方はサワークリームも用意しておきましょう。
具材を切って煮込むだけなのでとても簡単ですよね。
是非お家で本場の「チリコンカン」を楽しんで見てください。
まとめ
チリコンカンのレシピをご紹介していきましたが、いかがでしたでしょうか。
簡単に作れてお酒のつまみにもパーティー料理にももってこいです。
是非お家で作ってみてください。
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