韓国の家庭料理の定番である「ジェユクポックム/ポックン」
コチュジャンで甘辛く味付けされた、豚肉の炒め物です。
日本でいう生姜焼きのようなポジションで、みんなが大好きな逸品をお家でも作ってみませんか？
すごく簡単にできる本場のレシピをご紹介していきます。
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ジェユクポックムの簡単レシピ
材料
材料（2人前）
・豚肉（小間切れorバラ） 250ｇ
・玉ねぎ 半個
・人参 半個
・ネギ １本
★味付け（ヤンニョム）
・コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1.5
・コチュジャン 大さじ１
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ1.5
・ダシダ（鶏がらでも可） 小さじ２
・おろしにんにく 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・野菜は冷蔵庫にある野菜なら何でも入れて大丈夫
きのこやキャベツなどいれても美味しいですよ。
・ヤンニョムは他の料理にも使えます。
イカを炒めたり、鶏肉を炒めれば「タッカルビ」にもなります。
便利なので是非覚えておいてください。
・コチュカル（唐辛子粉）はスーパーに売っていない事もあるので、ネットで用意しておくと良いでしょう。
・韓国ではサンチュに巻いて食べる事が多いです。お好みでサンチュを用意しておくと良いでしょう。
材料を切ります
玉ねぎは薄切り、ネギは斜め切り、にんじんは半月切りに切っていきます。
野菜の切り方は自由でOKです。
自分の好みの切り方で切っておきましょう。
ヤンニョムを混ぜておく
★味付け（ヤンニョム）を器に入れて混ぜておきます。
おろしにんにくは、生のニンニクを下した方が香りが良いですが、面倒であればチューブのもので問題ないですよ。
炒めていく
ごま油を引き豚肉を炒めていきます。
少し色が変わってきたら野菜も入れて炒めていきます。
全体に火が通ってきたら★味付け（ヤンニョム）を入れていきます。
ポイントとしては、人によっては味が濃いと感じるかもしれないので少しずつ入れて、味見をしながら調整していきましょう。
全体にヤンニョムが絡めば完成です。
いざ！実食
完成しました！
最後にいりごまをかけるといい感じになりますが、今回はごまが無かったのでそのままです。
味は辛めの味付けになっているので、辛いのが苦手な人は注意してください。
作るときにコチュカルの量を少なくしても大丈夫ですよ。
ごはんと一緒に食べるのはもちろん、サンチュに巻いて食べると美味しいしヘルシーです。
ソジュ（韓国焼酎）もあれば完璧ですね。
すごく簡単に本場の味を楽しめるので、是非作ってみてくださいね。
まとめ
自宅で本場の味が楽しめる、「ジェユクポックム」のレシピを紹介していきました。
いかがでしたでしょうか。
意外に簡単に作れるので、日々の献立のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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